STAR GOLDEN LION, il riconoscimento gastronomico che si propone come terzo polo accanto a Michelin e Gambero Rosso
Ideato e istituito nel 2022 nell'ambito del Gran Premio Internazionale di Venezia – Leone d'Oro, STAR GOLDEN LION si propone come terzo polo internazionale dei riconoscimenti gastronomici, accanto a Michelin e Gambero Rosso. Il progetto introduce un sistema da una a tre stelle, distinzioni al merito professionale, una guida internazionale online, una pubblicazione cartacea annuale e cerimonie di premiazione in sedi istituzionali prestigiose.
A raccontare nascita, filosofia e obiettivi dell'iniziativa è il fondatore e ideatore, il dott. Sileno Candelaresi, Presidente del Leone d'Oro, che nel 2022 ha dato vita a un progetto dedicato alla valorizzazione delle eccellenze della cucina, della pizza, della pasticceria e dell'enogastronomia. Secondo Candelaresi, le stelle premiano il merito di una vita professionale e, una volta conferite, non vengono ritirate: il merito riconosciuto deve conservare il proprio valore nel tempo anche se uno chef cambia ristorante o un professionista modifica il proprio percorso. Resta una eccezione precisa: in presenza di gravi comportamenti contrari ai principi etici e morali dell'organizzazione, il riconoscimento può essere revocato.
Il percorso per ottenere le Stelle Golden Lion parte dalla fascia di Cavaliere della Cucina Italiana nel Mondo, primo riconoscimento necessario per accedere al sistema progressivo delle stelle, che passa per la valutazione dei meriti professionali e non prevede automatismi. La fascia non è riservata ai soli chef: possono essere riconosciuti anche maestri pizzaioli, pasticceri, sommelier, maître di sala e altre figure professionali del settore. Le stelle, inoltre, possono essere conferite anche a strutture come ristoranti, pizzerie e pasticcerie, per valorizzare oltre al singolo professionista anche le imprese che si distinguono per qualità, organizzazione e identità gastronomica.
Accanto alle stelle sono previste le distinzioni di Cavaliere del Leone d'Oro al Merito Gastronomico e di Commendatore del Leone d'Oro, riservate a personalità già insignite della fascia e selezionate dagli organi competenti del circuito. Il fondatore precisa che si tratta di riconoscimenti propri del Leone d'Oro e non di onorificenze statali.
Il progetto si articola anche nella Guida Internazionale STAR GOLDEN LION, piattaforma online concepita come vetrina per i professionisti e le attività riconosciute, e in una pubblicazione cartacea annuale realizzata nell'ambito dell'iniziativa editoriale con Armando Curcio Editore S.p.A. e distribuzione Mondadori. Le cerimonie si svolgono in contesti istituzionali prestigiosi, tra cui il Senato della Repubblica Italiana, la Camera dei Deputati e sedi di diverse Regioni italiane, ma i premi restano, secondo quanto dichiarato dal fondatore, riconoscimenti autonomi dell'organizzazione indipendentemente dalle sedi ospitanti. È prevista anche una programmazione di quattro premiazioni l'anno presso la Regione del Veneto, nella Sala del Leone d'Oro.
Dal 2026 la Presidenza di STAR GOLDEN LION è affidata al dott. Emanuele Livignani, affiancato dalla Vicepresidente dott.ssa Alessia Cassiano, con il compito di promuovere il circuito e contribuire all'organizzazione delle iniziative. Candelaresi, in qualità di fondatore e Presidente del Leone d'Oro, continuerà a sostenere la visione del progetto.
Le candidature sono rivolte a chef, maestri pizzaioli, pasticceri, sommelier, maître di sala, ristoranti, pizzerie, pasticcerie e professionisti del settore enogastronomico. Informazioni e modalità di iscrizione sono disponibili sul sito www.starchefgoldenlion.eu e su WhatsApp al numero +39 393 2503777. L'iscrizione consente di presentare la candidatura, mentre il conferimento delle distinzioni resta subordinato alla valutazione dei meriti professionali.